来自左岸：




       最喜欢老婆煮的白如牛奶的鲜鱼汤了，在炎炎夏日，渴上一口，满嘴鱼香，清咽润喉，实在是“妙”啊。


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　　1、油锅煎鱼，油不用太多，太多就成炸了，如果怕鱼沾锅就放少许盐，也不要太多了，因为这些盐不会被浪费，都在汤里面，太多会咸。

　　2、同时烧一锅开水，水量视你需要多少汤来定。

　　3、等鱼煎好，水也烧开了，此时不要捞鱼，直接将开水倒入煎鱼锅中，此时要注意不要被热油烫伤！

　　4、汤马上就会变白，象牛奶一样。然后就看个人口味加入调味料了。个人推荐加点豆腐、香菜，盐适量即可。如此美味，加味精岂不大打折扣？

　　关键：开水，如用冷水，别想汤会白，我有个同事用冷水煮鱼，一直到上桌，都看得见鱼在水中游。竟然加奶粉，众人皆倒。

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有福气！！！